Product Information

يحتوي الباذنجان على مواد معززة لصحة القلب والشرايين، مثل: الألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة القوية، والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، التي تلعب دورًا مهمًا في: تخفيض مستويات الدهنيات والكولسترول في الدم. تعزيز عمل القلب والشرايين و الحفاظ على ضغط الدم ومستوياته المنتظمة.

القيمة الغذائية لكل 100 جم :-

طريقة الحفظ :

لتخزين الباذنجان، يُفضّل وضعه في مكان بارد وجاف، والوضع المثالي يتمثل في وضعه في الثلاجة في درج الخضروات بعيداً عن الفواكه والخضروات الأخرى، حيث سيتفاعل الباذنجان مع الإيثيلين، وهو غاز طبيعي تنتجه مختلف الثمار أثناء عملية النضج

طريقة عمل باذنجان محشي بالزيت :

1. 1 كوب أرز
2. 1 كيلوغرام باذنجان
3. 1/2 باقة بقدونس
4. 3 ليمون حامض، كبير
5. 4 طماطم متوسط الحجم
6. 10 عرق نعناع
7. 1 بصل حجم كبير
8. 1/2 كوب زيت زيتون
9. 1 ملعقة صغيره ملح
10. رشة بهار أبيض

1. الخطوة 1

   تفرم كل الخضار بعد غسلها فرماُ صغيراً.

2. الخطوة 2

   يضاف عليها عصير الحامض، زيت الزيتون، الملح والفلفل، يغسل الأرز ويضاف فوق المكونات ويخلط.

3. الخطوة 3

   يقور الباذنجان، نبدأ بحشو الباذنجان ويرص في طنجرة ولكن قبل وضعه نضع القليل من زيت الزيتون عند الإنتهاء من حشو الباذنجان.

4. الخطوة 4

   توضع صوص خلاصة الحشوة التي بقيت من الحشوة، نضع صحن فوقه ونضع ماء لتغمر الصحن أي 2 عقدة إصبع فوقه.

5. الخطوة 5

   عندما يغلي، تخفف النار وتغطى الطنجرة وتترك 1 ساعة تقريباُ.