Product Information

تحتوي حصة الفرد الواحد من طبق البامية على 435 سعرة حرارية تقريبًا، وذلك وفقًا لمكونات الوصفة المذكورة في المقال، علمًا أنه في حال تناول الأرز أو الخبز بجانبها سترتفع سعرات الوجبة، لذا وبالرغم من الفوائد العديدة للبامية، وغناها بالمعادن والفيتامينات A و C وK، واحتوائها على مضادات الأكسدة والألياف المهمة لصحة القلب، يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول هذه الطبخة واحتساب السعرات الحرارية، خاصة لمن يرغب بخسارة الوزن.

لتحضير البامية تُتبع الخطوات الآتية:

يُوضع في قدر الزيت على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب لعدة ثواني.
تضاف قطع اللحم إلى البصل، وتقلب إلى أن يتغير لونها، وهذه الخطوة تحتاج مدة 10 – 15 دقيقة، أو إلى أن يتغير لون البصل ويتم تحميره.
يُسكب كوبي الماء على اللحم، ويُضاف كل من الملح والفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب، وبعض البهارات، وعود من القرفة، ويُترك اللحم إلى أن ينضج.
تُغسل حبات الطماطم جيدًا وتُخفق في الخلاط الكهربائي ثم تُصفى.
يُضاف عصير الطماطم إلى اللحم بعد نضوجه، ثم يوضع مكعب مرق الدجاج، وتُترك المكونات على نار هادئة إلى أن تتكاثف شوربة الطماطم مع اللحم.
يُضاف كوبان من الماء إلى الطماطم واللحم، ثم تُضاف البامية بعد تقميعها.
تُترك البامية إلى أن تنضج، وفي هذه الأثناء تُطبق الخطوة اللاحقة.
يُقطع قرن فلفل رومي ونصف قرن فلفل شطة للرائحة فقط، ويتم وضعهم مع الثوم المهروس، ثم تُقلى هذه المكونات معًا، ثم تُسكب على البامية.
تقدم البامية مع الأرز.